培養目標
通過專業四年的學習,培養學生具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能,使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。就業單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心(CDC)、衛生監督所、食品藥品管理局、社區衛生服務中心、學校和衛生管理機構等。
培養要求
本專業學生應掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本知識及基本技能,熟練掌握流行病學、衛生統計學的基本理論、方法和衛生防疫技能。
知識能力
1.掌握食品衛生與營養學的基本理論知識;
2.掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本理論知識及食品衛生檢測技能;
3.能夠從事營養與食品衛生的監督、檢測和管理工作;熟悉國家的食品衛生法規;
4.具有一定的社會醫學知識、勞動衛生、環境衛生和職業病知識,具有調查、研究的能力和科學的思維方法。
課程設置
專業代碼:100402 專業名稱:食品衛生與營養學 專業建設主考學校:南方醫科大學、暨南大學 學歷層次:本科 | |||||
類型序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學分 | 類型 | 考試方式 |
001 | 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | 必考 | 筆試 |
002 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 必考 | 筆試 |
003 | 05753 | 食品化學與分析 | 5 | 必考 | 筆試 |
05754 | 食品化學與分析 | 1 | 必考 | 實踐考核 | |
004 | 05755 | 實用衛生統計學 | 4 | 必考 | 筆試 |
05756 | 實用衛生統計學 | 2 | 必考 | 實踐考核 | |
005 | 05757 | 流行病學 | 4 | 必考 | 筆試 |
05758 | 流行病學 | 2 | 必考 | 實踐考核 | |
006 | 05759 | 健康教育與健康促進 | 5 | 必考 | 筆試 |
007 | 05760 | 營養學(一) | 6 | 必考 | 筆試 |
05761 | 營養學(一) | 2 | 必考 | 實踐考核 | |
008 | 06999 | 畢業論文 | 不計學分 | 必考 | 實踐考核 |
101 | 00015 | 英語(二) | 14 | 選考 | 筆試 |
102 | 05762 | 臨床營養學 | 8 | 選考 | 筆試 |
103 | 05763 | 中醫營養學 | 8 | 選考 | 筆試 |
104 | 05764 | 食品毒理學 | 3 | 選考 | 筆試 |
05765 | 食品毒理學 | 1 | 選考 | 實踐考核 | |
105 | 05766 | 新型食品概論 | 4 | 選考 | 筆試 |
106 | 05767 | 食品加工與保藏(本) | 4 | 選考 | 筆試 |
05768 | 食品加工與保藏(本) | 2 | 選考 | 實踐考核 | |
107 | 05769 | 社區營養學 | 4 | 選考 | 筆試 |
108 | 05770 | 烹飪營養學(一) | 4 | 選考 | 筆試 |
05771 | 烹飪營養學(一) | 2 | 選考 | 實踐考核 | |
201 | 05735 | 醫學基礎總論 | 6 | 加考 | 筆試 |
05736 | 醫學基礎總論 | 2 | 加考 | 實踐考核 | |
202 | 05739 | 生物化學(四) | 4 | 加考 | 筆試 |
05740 | 生物化學(四) | 2 | 加考 | 實踐考核 | |
203 | 05741 | 微生物與食品微生物 | 3 | 加考 | 筆試 |
05742 | 微生物與食品微生物 | 1 | 加考 | 實踐考核 | |
課程設置:必考課8門37學分,選考課8門54分,加考課3門18學分。 | |||||
說明: 1.101至108選考課程要求至少獲得34學分。 2.凡國家承認學歷的營養、食品與健康專業專科畢業生可直接報考本專業,非本專業專科(或以上)畢業生報考本專業需加考201至203三門課程。 3.本專業僅接受國民教育序列的專科(或以上)畢業生申辦畢業。 |
畢業待遇
廣東省自學考試委員會與主考院校頒發大專畢業證書,國家承認學歷, 教育部電子注冊,享受普通高校大專畢業生同等待遇。
畢業證書可以在中國高等教育學生信息網(http://www.chsi.com.cn/xlcx/ 〕上查詢認證
教學形式
學生可以選擇面授、網絡課堂學習,如選擇網絡課堂,全部課程可通過互聯網在線學習。
報名條件
國家承認的專科畢業生或專科在讀生可報名,不受性別、年齡、戶口、民族等限制均可報讀。(免入學考試,學制兩年)。
報名須知
學生可以直接網上報名或到我校各報名進行現場報名,入學時需提供身份證復印件一份,3張小一寸免冠彩照,藍底小一寸免冠電子照。